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私は野菜が大好きで、定期的に野菜直売所に買い物に行って旬の野菜を買ってきます。

冬の場合、白菜やキャベツは必ず丸ごと1個のものを買うようにしています。

私がいつも行くスーパーだと白菜は4分の1のサイズで売っています。

やはり切って売っているものは、切り口からの水分の蒸発が激しく、みずみずしさが失われている気がします。

もちろん、少人数で鍋をするので、1度に使ってしまう場合には4分の1くらいが最適かもしれません。

1個丸ごと買った白菜は、新聞紙にくるんで常温で保存します。

味噌汁や炒め物、ラーメンなどに入れても美味しく、最後まで使うことができるし、長いと1ヶ月くらいは持つのでとても安上がりです。

また、野菜直売所だと変わった品種の白菜も売っているので、それを食べる楽しみもあります。

新鮮な野菜はパワーがあって、美味しいだけでなく健康になるような気もします。

これからの時期は春キャベツが出てくるので、どのように料理するかが楽しみです。